Culinair genieten in een klassieke kloostersfeer

Brasserie De Kanunnik

Onze brasserie ademt de klassieke rijke kloostersfeer, maar dan gevat in een hedendaagse monnikspij. Zoals de keukenbroeders vroeger zeer gezonde kloostermaaltijden bereidden, zo leggen onze hedendaagse koks nu hun ziel en zaligheid in de gerechten. Uiteraard met seizoensgebonden producten uit de streek.

Overdag serveren wij gerechten van de lunchkaart of een hapje van onze speciale bier- en borrelkaart. ’s Avonds kan je genieten van een wisselend menu.

  • Openingsuren

Let op: onze brasserie is dagelijks open voor hotelgasten. Externe gasten zijn welkom op vrijdag – zaterdag en zondag.

Maandag t/m Donderdag            12:00-21:00

Enkel dranken met proefplancken

Vrijdag t/m Zondag                       12:00-23:00

Dranken met lunchkaart – keuken geopend tot 21:00 uur > dranken tot 23:00 uur

Openingstijden Brasserie

Maandag t/m Donderdag            17:00-20:45

Enkel voor hotelgasten op basis van 3- of 4-gangen menu du chef en half pension arrangementen

Vrijdag t/m Zondag                       12:00-20:45

Het 3- of 4-gangen menu du chef voor de half pension arrangementen

*Bezoek je ons als externe gast of reserveer je als hotelgast in het restaurant? Dan kan je terecht in Brasserie De Kanunnik. Reserveerde je als hotelgast een pakket inclusief diner? Dan diner je in De Grote Eetzaal. 

Verplicht reserveren

Wegens beperkt aantal zitplaatsen dient u van tevoren een tafelreservering vast te leggen via onze receptie. Wij kunnen geen diner garanderen zonder boeking. Reserveer je voor meer dan 10 personen? Stuur dan een mailtje naar sales@rolduc.com. 

3- of 4-gangen keuzemenu

“In een historische omgeving gastronomisch genieten”

Menu du Chef

Vanaf € 39,90 p.p.

  • Vis of vlees voorgerecht
  • Soep
  • Vis of vlees hoofdgerecht
  • Dessert (+€ 5,- p.p.)

Prijs 3 gangen keuzemenu: € 39,90 per persoon

Prijs 4 gangen keuzemenu: € 43,90 per persoon

Er zullen altijd opties zijn voor uitzonderingen en vegan voorkeuren.

kerst- en nieuwjaar arrangementen

Zorgeloos genieten van een van de heerlijke gerechten van ons feestdagenmenu, bereid door onze chefs?

U kunt kiezen uit een overheerlijk 4- of 5-gangenmenu met of zonder wijnarrangement.

Klik hier om de Kerst en Oudjaar arrangementen te zien: Onze arrangementen 

lunchkaart De Kannunik

“Culinair genieten in een klassieke kloostersfeer”

dagelijks van 12:00 tot 16:00

  • Chefs lunchmenu 2-gangen €26,50

    Soep & hoofdgerecht

Lunchgerechten

  • Dikke boterham bruin of wit;
  • • Met carpaccio van rund, rucola, Parmezaan, truffelmayonaise en pijnboompit €14,95
  • • Met carpaccio van zalm, Rolducer slamix, kruidenolie, cherrytomaat en komkommer €14,95
  • • Met pulled pork, koolsla, BBQ saus en gebakken uitjes €13,95
  • • Met eiersalade met truffelolie en cherrytomaat €11,95
  • Vis van de dag €22,50

    met bijpassende garnituren

  • Huisgemaakte hamburger €19,50

    met zachte Limburgse mosterdsaus, bacon, oude kaas en verse frietjes

  • Salade Valdieu €15,50

    met walnoten en Rolducer honing

  • Salade burrata €15,50

    met cherrytomaat, basilicum en balsamicodressing

Borrelkaart

  • Broeëd Planck €8,5

    Diversen soorten brood met Kruidenkaas – Aïolli – Baba Ghanoush – Hummus – Pesto Genovese

  • Limburgse Planck (Abdij Blond– Double – Triple- Pater) €17,50

    Rauwe ham (livar) – Metworst – Ossenworst - Hoofdkaas – Augurk – Zilverui – Kruidenkaas – Grotten kaas – Brood - Mosterd

  • Hollandse Bitter Planck (2 personen) €14,50

    15 stuks – Oer Hollandse Bittergarnituur – Mosterd – Mayonaise – Ketchup – Chillisaus

  • Kaas Planck (Triple, Dubbel, Pater, Zwaere) €17,50

    Herve kaas - Heuvelland grottenkaas - Oudwijker Colosso – Bokkesprong - Brood - Pane Carasatu – Druiven - Rolduc honing - Appelstroop

  • De ultieme beleving €19,95

    Vraag naar 4 passende Rolducer bieren bij je favoriete proefplanck