Culinair genieten in een klassieke kloostersfeer

Brasserie De Kanunnik

Onze brasserie ademt de klassieke rijke kloostersfeer, maar dan gevat in een hedendaagse monnikspij. Zoals de keukenbroeders vroeger zeer gezonde kloostermaaltijden bereidden, zo leggen onze hedendaagse koks nu hun ziel en zaligheid in de gerechten. Uiteraard met seizoensgebonden producten uit de streek én met kruiden uit onze eigen kruidentuin. 

Overdag serveren wij gerechten van de lunchkaart of een hapje van onze speciale bier- en borrelkaart. ’s Avonds kan je genieten van een wisselend menu of kies je voor een à la carte diner.

Geopend op vrijdag, zaterdag en zondag van 12:00 tot 20:00 uur.

De laatste reservering kan gemaakt worden om 18:30. We presenteren vriendelijk de rekening om 19:45 uur. Dank voor uw begrip en graag tot ziens in Brasserie de Kanunnik.

*Bezoek je ons als externe gast of reserveer je als hotelgast in het restaurant? Dan kan je terecht in Brasserie De Kanunnik. Reserveerde je als hotelgast een pakket inclusief diner? Dan diner je in De Grote Eetzaal. 

Verplicht reserveren

Wegens beperkt aantal zitplaatsen dient u van tevoren een tafelreservering vast te leggen via onze receptie. Wij kunnen geen diner garanderen zonder boeking. Reserveer je voor meer dan 6 personen? Dan dien je een schriftelijke bevestiging te ontvangen.

Menukaart

“In een historische omgeving gastronomisch genieten”

Menu du Chef

€ 39,50 p.p.

Voorgerecht

Vitello Tonnato met tonijncrème, frisée, komkommer, frisse salade en kappertjes

***

Hoofdgerecht

Eendenborstfilet met sinaasappelsaus, romige kool en roseval aardappelen

***

Dessert

Klassieke dame blanche

Voorgerechten

  • Salade van eend op twee wijzen, gerookte- en rilette van eend €14,50

    Coulis van rode porto en gemarineerde paddenstoel

  • Taartje van gerookte zalm €15,50

    met wakamé en frisse mierikswortel

  • Vitello Tonnato €12,95

    met tonijncrème, frisée, komkommer, frisse salade en kappertjes

  • Carpaccio van Chioggia biet €11,95

    met brunoise van tijgertomaat, kruidenolie en salade van pompoenpitten

Soepen

  • Pompoensoep €9,50

    met krokantje van gedroogde ham

  • Bisque €9,50

    met scampi

4-gangen all-in

€ 59,90 p.p.

Voorgerecht

Taartje van gerookte zalm met wakamé en frisse mierikswortel

***

Tussengerecht

Pompoensoep met krokantje van gedroogde ham

***

Hoofdgerecht

Entrecôte met klassieke Stroganoffsaus, aardappelgratin en haricoverts in spek

***

Dessert

Panna cotta met rood fruit en sortbet van aardbei

Inclusief drie glazen huiswijn, waters, koffie en thee

Tussengerechten

  • Pasta met scampi's, knoflookolie en poftomaatjes €16,50
  • Risotto met gemarineerde paddenstoel en parmezaan €16,50

Hoofdgerechten

  • Entrecôte €26,90

    à la plancha gebakken met klassieke Stroganoffsaus, aardappelgratin en haricoverts in spek

  • Eendenborstfilet €22.50

    met sinaasappelsaus, romige kool en roseval aardappelen

  • Zeebaarsfilet €22,50

    met Beurre Blancsaus, bimi, gepofte tomaatjes en verse pasta

  • Tonijnfilet €24.90

    kort gebakken, met tomatensalsa met koriander, groene asperges en La Ratte aardappel

  • Spinazieburger €18,50

    met vegan mayonaise, tomaat, kropsla, salade en verse frieten

Desserts

  • Klassieke dame blanche €7.50
  • Trio van Valrhona chocolade met Grand Marnier €8,50
  • Panna cotta met rood fruit en sorbet van aardbei €8,00
  • Selectie van 4 kazen met garnituren €13,50

lunchkaart

van 12:00 tot 16:00

2-gangen lunchmenu

€ 24,50 p.p.

Dagelijks wisselend menu

Lunchgerechten

  • Dikke boterhammen €13,95

    Keuze uit wit of bruin brood met gerookte zalm, mierikswortel, kappertjes en kruidenolie

  • Ossenhaas €13,95

    met truffelmayonaise, zongedroogde tomaat en pijnboompitten

  • Salade gepaneerde scampi €16,50

    met rode peper en knoflook

  • Salade Valdieu €16,50

    met honing en walnoot

Voor de lekkere trek

Warme lunchgerechten

  • Soep van de dag €6,75

    met brood en boter

  • Huisgedraaide hamburger €19,50

    met truffelmayonaise, cheddar, bacon, salade en verse frieten

  • Spinazieburger €19,50

    met vegan mayonaise, tomaat, kropsla, salade en verse frieten

  • Vis van de dag €19,50

    met seizoensgroentjes