Culinair genieten in een klassieke kloostersfeer
Brasserie De Kanunnik
Onze brasserie ademt de klassieke rijke kloostersfeer, maar dan gevat in een hedendaagse monnikspij. Zoals de keukenbroeders vroeger zeer gezonde kloostermaaltijden bereidden, zo leggen onze hedendaagse koks nu hun ziel en zaligheid in de gerechten. Uiteraard met seizoensgebonden producten uit de streek.
Overdag serveren wij gerechten van de lunchkaart. ’s Avonds kan je genieten van een wisselend menu.
- Openingstijden brasserie
Let op: onze brasserie is dagelijks open voor hotelgasten. Externe gasten zijn welkom op vrijdag, zaterdag en zondag.
Maandag t/m Donderdag 12:00-21:00
We serveren dan ons drankenassortiment met keuze uit smakelijke proefplanken.
Vanaf 17:00 uur opent de keuken en serveren we ons drie of vier gangen keuzemenu.
Vrijdag t/m Zondag 12:00-23:00
We serveren dan ons drankenassortiment met daarbij onze heerlijke lunchkaart!
Van 12:00 tot 16:00 uur bieden we onze lunchkaart aan.
Van 17:30 tot 21:00 uur bieden we onze drie of vier ganger keuze menu aan.
De keuken is geopend tot 21:00 uur; dranken tot 23:00.
Openingstijden Brasserie
Maandag t/m Donderdag 17:00-20:45
Enkel voor hotelgasten op basis 3- of 4-gangen menu du chef en half pension arrangementen.
Vrijdag t/m Zondag 12:00-20:45
Het 3- of 4-gangen menu du chef voor de half pension arrangementen
*Bezoek je ons als externe gast of reserveer je als hotelgast in het restaurant? Dan kan je terecht in Brasserie De Kanunnik.
Reserveerde je als hotelgast een pakket inclusief diner? Dan diner je in De Grote Eetzaal.
Verplicht reserveren
Wegens beperkt aantal zitplaatsen dien je van tevoren een tafelreservering vast te leggen via onze receptie. Wij kunnen geen diner garanderen zonder boeking.
Reserveer je voor meer dan 10 personen? Stuur dan een mailtje naar sales@rolduc.com.
Paasbrunch
Kom Pasen vieren met een heerlijke brunch in ons historisch hotel!
Geniet van een buffet bestaande uit warme en koude gerechten geschikt voor bij de lente. Denk aan gekleurde eitjes, gehaktballetjes in tomatensaus, huisgemaakte aspergesoep, frisse fruitsalade en nog veel meer!
1ste en 2de paasdag van 12:00 tot 15:00.
Reserveren is verplicht!
Paasbuffet
Geniet je liever van een uitgebreid buffet in de avond? Geen probleem!
In de avond kan je genieten van een heerlijk 4-gangen buffet samengesteld door onze chef. Met smakelijke gerechten, warm en koud die perfect passen bij de lente. Denk aan carpaccio van botervis en limoen, huisgemaakte aspergesoep, lamsbout in Limburgse mosterd, en niet te vergeten zoete lekkernijen.
1ste en 2de paasdag vanaf 18:00.
Reserveren is verplicht
3- of 4-gangen keuzemenu
“In een historische omgeving gastronomisch genieten”
Menu du Chef
Vanaf € 39,90 p.p.
- Vis of vlees voorgerecht
- Soep
- Vis of vlees hoofdgerecht
- Dessert (+€ 5,- p.p.)
Prijs 3 gangen keuzemenu bestaande uit een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert: € 39,90 per persoon
Prijs 4 gangen keuzemenu bestaande uit voorgerecht, soep, hoofdgerecht en dessert: € 43,90 per persoon
Er zullen altijd opties zijn voor uitzonderingen en vegan voorkeuren.
lunchkaart De Kannunik
dagelijks van 12:00 tot 16:00
-
Chefs lunchmenu 2-gangen €26,50
Soep & hoofdgerecht
Gebak
-
Variatie aan Limburgse vlaaien €2,95
-
Appeltaart €2,50
+ Slagroom: €0,75
Salades
-
Geteitenkaas | Honing | Mesclun | Vega €13,90
Sla, komkommer, tomaat, rode ui, walnoot, gegratineerde geitenkaas, honing en stroop. Vegan? Geen probleem we serveren vegan kaas: €15,90
-
Gerookte zalm | Kruidenolie | Mesclun €15,90
Sla, komkommer, tomaat, rode ui, kruidenolie en verse dille.
Tosti's met een frisse salade
-
Tosti | Abdij Rolduc €10,90
Boerenbrood met brie, livar spek, walnoten, honing en bosui.
-
Tosti | Vega | Abdij Rolduc $10,90
Boerenbrood met courgette, paprika, ui, champignon, mozarella, rucola en balsamico crème. Vegan? Geen probleem we serveren vegan kaas. €12,90
-
Tosti | Club | Abdij Rolduc €10,90
Boerenbrood met gerookte kipfilet, livar, spek, rucola, gebakken ei en kerrielayonaise.
-
Tosti | Abdij Rolduc de luxe €12,90
Boerenbrood met kruidenkaas, gerookte zalm, rode ui en bosui.
Warme lunchgerechten
borrelplancken
-
Broeëd Planck €8,50
Diversen soorten brood met Kruidenkaas, baba ganoush, tomatensalsa, humus harissa, pesto genovese.
-
Limburgse Planck (2 pers) €18,90
Diverse soorten brood met kruidenkaas, baba ganoush, tomatensalsa, humus, harissa, pesto genovese.
-
Hollandse Bitter Planck (2 personen) €14,50
15 stuks oer Hollandse bittergarnituur met mosterd, mayonais, ketchup en chilisaus.
-
Kaas Planck €17,50
Herve kaas, oudwijer cigno, oudwijker colosso, bokkersprong, kletsenbrood, Pane Carasatu, druiven, honing, appelstroop en walnoten.
Heeft u allergieën of dieetwensen meld het aan uw gastheer of gastvrouw.
Vraag naar de mogelijkheden aan de receptie!